南蛮味噌を活用☆

手作り南蛮味噌を使って、麻婆豆腐を作ってみた

いつもは“麻婆豆腐の素”と絹ごし豆腐を使って作るんだけど、今回は“素”を使わずに頑張ってみました。

そして、なんとかオリジナル色を出したくて・・・

普通の絹ごし豆腐と、相模屋食料㈱の「焼いておいしい絹厚揚げ」の2種類を使ったよ

この厚揚げ、パッケージに書いてある通り、食感がもっちもちしてて、美味しいのよ

実家でコレを使った煮しめを食べて、すっごく美味しかったから、いつか使ってみようと思っていたのよ～♪

行きつけのスーパーで見つけて、迷うことなく買いました

煮崩れしないし、いいよ

肝心の“お味”ですが・・・

見た目は辛そうに見えないけど、後からじんわりと辛さがやってきます

“素”を使った時よりも挽肉の存在感があったし、2種類の豆腐の食感が味わえて、なかなか美味しかったです

でも、南蛮味噌をあと大さじ1足しても良かったかな～